ASPARTAME ASSAY KIT

HÃNG SẢN XUẤT: MEGAZYME - IRELAND

CODE: K-ASPTM

UV- method for the determination of Aspartame (and breakdown products) in foodstuffs, beverages, and other materials

Phương pháp quang phổ UVđể nhận biết Aspartame trong thực phẩm, đồ uống và một số nguyên liệu khác.

Nguyên tắc phản ứng (Principle):

                                           (Ph 12.5)

(1)              Asp-Phe-O-Me     →    Asp-Phe + MeOH

                                            (dipeptidase M)

(2)              Asp-Phe + H2O      →     L-aspatate + L-phenylalanine

                              (glutamate-oxoloacetate transaminase)

(3)              L-aspatate + 2-oxoglutarate     →   L-glutamate + oxaloacetate

                                                (L-malate dehydrogenase)

(4)              Oxaloacetate + NADH +H+      →   L-malate + nad+

·        Số lượng: 50 thử nghiệm mỗi kit

·        Phương pháp: quang phổ ở bước sóng 340 nm

·        Thời gian  phản ứng : ~ 5 phút

·        Giới hạn phát hiện : 0.57 mg/L

·        Mẫu ứng dụng: Nước giải khát, chất tạo ngọt tổng hợp, bánh kẹo, kẹo bạc hà,  kẹo chewing gum, thực phẩm dinh dưỡng, jam (mứt trái cây), chocolate và một số sản phẩm khác.

·       Phương pháp chứng nhận (method recognition):  Novel method (phương pháp mới)

Ưu điểm:

-         Giá cả hợp lý

-         Thuốc thử ổn định tròng vòng hơn 2 năm kể từ ngày sản xuất

-         Only enzymatic kit available

-         Tiêu chuẩn định lượng Aspartame và phân tích sản phẩm ( bằng thống kê) (L-aspartate và aspartate acid)

-         Rất rõ ràng cụ thể

-         Phản ứng nhanh chóng

-         Kèm theo các tiêu chuẩn