Fructanase Mixture (powder)

Hãng sản xuất: Megazyme – Ireland

Product code: E-FRMXPD

Fructanase, Amyloglucosidase (E-AMGDF) và Isoamylase (E-ISAMY) được sử dụng trong bước thủy phân enzyme của hai phương pháp đã được xác nhận để xác định polydextrose (một loại chất xơ có khối lượng phân tử thấp) trong thực phẩm: phương pháp AOAC 2000.11 và Chinese GB Standard 5009.245-2016.

- Mỗi lọ chứa: 20,000 Units

- Nhiệt độ vận chuyển: Môi trường xung quanh

- Nhiệt độ bảo quản: dưới -10°C            

- Hình thức vật lý: bột đông khô

- Độ ổn định: > 1 năm trong điều kiện bảo quản được khuyến nghị

- Hoạt động cụ thể:

+ endo-Inulinase: endo-acting hydrolysis of (2,1)-β-D-fructosidic linkages in inulin.

+ exo-Inulinase: Hydrolysis of terminal, non-reducing β-D-fructofuranoside residues in β-D-fructofuranoside

- Từ đồng nghĩa: endo-inulinase: 1-beta-D-fructan fructanohydrolase; exo-inulinase: fructan β-fructosidase

- Nguồn: Aspergillus sp.

- Nhiệt độ tối ưu: 40°C

- pH tối ưu: 4.5

- Phương pháp: AOAC Method 997.08, AOAC Method 2000.11, AOAC Method 2016.06, GB Standard 5009.245-2016 and GB Standard 5009.255-2016.