Fructanase Mixture (Siêu tinh khiết, tái tổ hợp, dạng bột)

Hãng sản xuất: Megazyme – Ireland

Product code: E-FRPDPU

Fructanase, Amyloglucosidase (E-AMGDF) và Isoamylase (E-ISAMY) được sử dụng trong bước thủy phân enzyme của hai phương pháp đã được xác nhận để xác định polydextrose (một loại chất xơ có khối lượng phân tử thấp) trong thực phẩm: AOAC method 2000.11 and Chinese GB Standard 5009.245-2016.

Thành phần: exo-Inulinase 20.000 U (trên kestose ở 40°C), endo-inulinase 1000 U (trên fructan ở 40°C).

Lưu ý: Sản phẩm này đã được tinh chế để loại bỏ α-galactosidase, β-glucanase và pectinase gây cản trở việc sử dụng chế phẩm trong phép đo fructan (Phương pháp AOAC 997.08) và trong phép đo Polydextrose (Phương pháp AOAC 2000.11).

- Mỗi lọ chứa: 20,000 Units

- Nhiệt độ vận chuyển: Môi trường xung quanh

- Nhiệt độ bảo quản: dưới -10°C            

- Hình thức vật lý: bột đông khô

- Độ ổn định: > 1 năm trong điều kiện bảo quản được khuyến nghị

- Hoạt động cụ thể:

+ endo-Inulinase: endo-acting hydrolysis of (2,1)-β-D-fructosidic linkages in inulin.

+ exo-Inulinase: Hydrolysis of terminal, non-reducing β-D-fructofuranoside residues in β-D-fructofuranosides.

- Từ đồng nghĩa:

+ endo-inulinase: 1-beta-D-fructan fructanohydrolase

+ exo-inulinase: fructan β-fructosidase

- Nguồn: Aspergillus niger

- Nhiệt độ tối ưu: 60°C

- pH tối ưu: 4.5

- Phương pháp: …