Fructanase Mixture (Ultrapure, recombinant, liquid)

Hãng sản xuất: Megazyme – Ireland

Product code: E-FRLQPU

Fructanase Mixture (liquid) độ tinh khiết cao được dùng trong nghiên cứu, xét nghiệm enzyme sinh hóa và phân tích chẩn đoán in vitro.

Để xác định Fructan.

Fructanase, Amyloglucosidase (E-AMGDF) và Isoamylase (E-ISAMY) được sử dụng trong bước thủy phân enzyme của phương pháp AOAC 2001.11 để xác định polydextrose (một loại chất xơ có khối lượng phân tử thấp) trong thực phẩm.

- Mỗi lọ chứa: 10 mL / 20,000 Units

- Nhiệt độ vận chuyển: Môi trường xung quanh

- Nhiệt độ bảo quản: dưới -10°C

- Hình thức vật lý: In 50% (v/v) glycerol plus 0.02% sodium azide (huyền phù)

- Độ ổn định: > 1 năm trong điều kiện bảo quản được khuyến nghị

- Hoạt động cụ thể:

+ endo-Inulinase: endo-acting hydrolysis of (2,1)-β-D-fructosidic linkages in inulin.

+ exo-Inulinase: Hydrolysis of terminal, non-reducing β-D-fructofuranoside residues in β-D-fructofuranosides.

- Từ đồng nghĩa: endo-inulinase: 1-beta-D-fructan fructanohydrolase; exo-inulinase: fructan β-fructosidase

- Nguồn: Aspergillus niger

- Nhiệt độ tối ưu: 60°C

- pH tối ưu: 4.5

- Ứng dụng: ngành công nghiệp thực phẩm, lên men, rượu vang, đồ uống và sữa.