RESISTANT STARCH ASSAY KIT

HÃNG SẢN XUẤT: MEGAZYME - IRELAND

CODE: K-RSTAR

Bộ test kit tinh bột kháng để đo lường và phân tích tinh bột kháng trong vật liệu thực vật và mẫu tinh bột. Phương pháp phân tích chính thức: Phương pháp AOAC 2002.02, Phương pháp AACC 32-40.01, Phương pháp CODEX Type II.

Theo định nghĩa, tinh bột kháng (RS) là phần tinh bột không bị phân hủy bởi các enzyme của con người trong ruột non. Nó đi vào ruột già, nơi nó được lên men một phần hoặc toàn bộ. RS thường được coi là một trong những thành phần tạo nên tổng chất xơ trong chế độ ăn uống (TDF).

Nguyên tắc phản ứng (Principle)

                  (α-amylase + amyloglucosidase)

(1) Non-resistant starch+ H2O → D-glucose + maltose (trace)

(2) dung dịch nước và ethanol + dung dịch sau ly tâm loại bỏ D-glucose + maltose

(3) hòa tan resistant starch pellet trong KOH và trung hòa dung dịch

                     (α-amylase + amyloglucosidase)

(4) dung dịch resistant starch + H2O → D-glucose

                           (glucose oxidase)

(5) D-Glucose + H2O + O2 → D-gluconate + H2O2

                                                                       (peroxidase)

(6) 2H2O2+ p-hydroxybenzoic acid + 4-aminoantipyrine → quinoneimine + 4H2O

·  Số lượng (Kit size): 100 thử nghiệm mỗi kit

·  Phương pháp (method): Quang phổ (Spectrophotometry), bước sóng 510 nm

·  Thời gian phản ứng (reaction time): 120 phút

·  Giới hạn phát hiện (Detection limit): 2 – 100% khối lượng mẫu

·  Mẫu ứng dụng (application example): thực vật, bột ngũ cốc và một số nguyên vật liệu khác

·  Phương pháp chứng nhận (method recognition): AOAC (2002.02) và AACC (32-40.01)

Ưu điểm (advantage):

- Hiệu năng cao

- Độ bền của tác chất hơn 2 năm kể từ ngày sản xuất

- Duy nhất enzymatic kit có sẵn

- Đo lường được enzyme resistant starch

- Quy trình đơn giản (Simple format)

- Công cụ phần mềm Mega-Calc™ luôn sẵn sàng từ website chúng tôi để hạn chế phức tạp trong xử lý số liệu thô

- Đính kèm bộ so sánh chuẩn (Standard included)